J'apporte le dessert
Bienvenue chez moi!
Envie d'un cours de pâtisseries privé entre ami•e•s? Ma cuisine n'attend que vous! Par petits groupes (6 personnes), nous réalisons ensemble, pas à pas, le gâteau de votre choix.
Contactez-moi pour en savoir plus.
Des moments de partage
Durant quelques heures, on pâtisse ensemble. Mais il ne s'agit pas de juste réaliser une recette! On rit, on goûte et je réponds à toutes vos questions.
Le but des ateliers, c'est de partager des techniques, des conseils pratiques, toutes ces astuces que l'on ne trouve pas dans les livres! Du pochage au tempérage, vous saurez tous les secrets du Meilleur Pâtissier!
L'agenda des cours
![20210521_085726[25065].jpg](https://static.wixstatic.com/media/840115_b85ca41ce88549ef822b9f73a47f1b02~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_45,w_1453,h_1846/fill/w_303,h_385,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/20210521_085726%5B25065%5D.jpg)
Entremets
framboise - amande
Complet
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
bavaroise lait d'amande - croustillant amandes effilées - confit de framboise - biscuit moelleux amande citron vert - ganache montée vanille (déco) - glaçage miroir
![20210526_172704[25062].jpg](https://static.wixstatic.com/media/840115_91a1e170637e4e4f9b599d92b0d19a0e~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_45,w_1444,h_1835/fill/w_303,h_385,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/20210526_172704%5B25062%5D.jpg)
Atelier enfant
Roulé à la framboise
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
biscuit cigarette (pois) - génoise - chantilly mascarpone - confit de framboises
![20210529_185737[25067].jpg](https://static.wixstatic.com/media/840115_186c367e735c4366ab74ca12f168bc5b~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_95,w_3024,h_3842/fill/w_303,h_385,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/20210529_185737%5B25067%5D.jpg)
Entremets mojito
Complet
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
biscuit moelleux citron vert - crémeux menthe fraiche - croustillant amande - mousse mojito - ganache montée citron vert (déco) - spray velours
Entremets
framboise - amande
Complet
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
bavaroise lait d'amande - croustillant amandes effilées - confit de framboise - biscuit moelleux amande citron vert - ganache montée vanille (déco) - glaçage miroir
Atelier enfant
Roulé à la framboise
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
biscuit cigarette (pois) - génoise - chantilly mascarpone - confit de framboises
![20210523_194153[25063].jpg](https://static.wixstatic.com/media/840115_2c0045daa89d458b9b6f7315ba93696b~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_56,w_1790,h_2274/fill/w_303,h_385,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/20210523_194153%5B25063%5D.jpg)
Atelier
parent - enfant
financiers vanille framboise
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
biscuit financier - confit de framboise - ganache montée vanille - fleurs en sucre
Entremets mojito
Complet
A cet atelier, vous apprendrez à réaliser :
biscuit moelleux citron vert - crémeux menthe fraiche - croustillant amande - mousse mojito - ganache montée citron vert (déco) - spray velours